Baguette überbacken Rezept

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Ein schmackhaftes Rezept für 2 Personen, das man einfach im Backofen zubereiten kann. Haupt-Zutaten: Käse, Brot, Tomaten und Champignons.
Baguette überbacken
(Für zwei gute Portionen)


300 g frisches Baguette
250 g Tomaten
100g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl,
1 Knoblaubzehe oder Knoblauchpaste
Salz und Pfeffer
150 g Frischkäse mit Kräutern
40 g Parmesan
100 g gekochter Schinken




Heizen Sie die Backröhre auf  200° vor und stellen Sie den Parmesan sowie alle anderen Zutaten bereits. Reiben Sie ca. 40 g Parmesan.

Das Baguette in zwei gleiche Teile schneiden und der Länge nach halbieren.

Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.




Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne und geben Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch hinein. Wenn die Zwiebeln glasig gedünstet sind, fügen Sie die vorher geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie leicht an.

Währendessen würfeln Sie die Tomaten, schneiden den Schinken in kleine Stücke. Verrühren Sie in einem kleinen Gefäss den Kräuterfrischkäse mit 20 g Parmesan.

Wenn die Champignons leicht angebraten sind, würzen Sie mit Salz und Pfeffer ab und schalten auf die niedrigste Temperaturstufe. Dann fügen Sie die Tomatenwürfel zu.

Betreichen Sie die Baguettes mit der Parmesan-Frischkäse-Masse und verteilen Sie die Pilz-Tomaten-Füllung darauf. Belegen Sie alles mit den gekochten Schinken und bestreuen Sie noch einmal alles mit Parmesan.

Auf mittlerer Schiene überbacken Sie das Baguette ca. 10 Minuten bei 200° (Umluft 180°).

En Guete!