Balsamico Lachs Rezept

01.Oktober 2007 | Thema: Aceto Balsamico | Schlagwörter: Aceto | Vorheriger Aceto Balsamico-Beitrag: « Mit Aceto Balsamico würzen Sie immer richtig | Nächster Aceto Balsamico-Beitrag: Das italienische I-Tüpfelchen »

Das Lachs-Balsamico-Rezept ist nicht nur für Leute geeignet, die salzlos essen sollen und trotzdem ihren Gaumen verwöhnen möchten. Sie werden überrascht sein, wie gut auch salzlose Küche schmecken kann.

•      1 Stück Lachsfilet (aufgetaut oder frisch) je nach Personen
•      Olivenöl
•      Soja Sauce
•      Aceto Balsamico
•      Lauch nach Belieben
•      eine kleine Brise Zucker

Wenn Sie einen Wok im Haushalt haben, dann nehmen Sie ihn, ansonsten tut es auch eine Pfanne. Stellen Sie den Aceto Balsamico und alle anderen Zutaten griffbereit.

Putzen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn anschliessend in Ringe.

Lassen Sie das Olivenöl im Wok bzw. in der Pfanne gut heiss werden, bevor sie den Lachs zufügen und schnell anbraten, damit er schön saftig bleibt. Löschen Sie vorsichtig mit Sojasauce ab. Aufpassen Verbrennungsgefahr!

Geben Sie nun den Lauch hinzu und lassen Sie ihn ebenfalls knackig anbraten. Zuletzt löschen Sie mit Aceto Balsamico ab und geben eine Brise Zucker bei.

Für den grossen Hunger eignen sich Curryreis oder Glasnudeln als Beilage.