Basilikum – das Kraut vor dem der Skorpion flüchtet

28.Januar 2011 | Thema: Kräutergarten | Schlagwörter: Kräutertipps | Vorheriger Kräutergarten-Beitrag: « Basilikum - Gesunde Ernährung ersetzt die Medizin

Heil- oder Küchenkraut? Stellen Sie sich diese Frage auch beim Basilikum?

Warum sollte es dem Basilikum anders gehen wie Salbei, Rosmarin oder Thymian?

Bei vielen Kräutern, die in der Küche verwendet werden, weiss man von einer Heilwirkung und umgekehrt kann mit Kräutern, die gegen Husten verwendet werden, auch lecker gewürzt werden.

Viele Kräuter wurden bereits in der Antike und später im Mittelalter sowohl als Heilkraut und Küchengewürz verwendet.

Ähnlich ist es mit dem Basilikum.



Das Basilikum heute

Basilikum ist heute als italienisches Gewürz bekannt. Mit Basilikum wird gerne gewürzt.

Tomaten, Mozzarella und Basilikum sind als Capri-Salat ein beliebtes, leichtes Sommergericht.

Im Pesto alla Genovese wird das Basilikum vielseitig verwendet. 

Neben den bekannten Gerichten kann Basilikum auch für deftige Gerichte wie Eintöpfe mit Bohnen oder Linsen verwendet werden.

Auch Fleischgerichte erhalten ein interessantes Aroma mit dem herb-würzigen Kraut.

Basilikum damals

Im Altertum und im Mittelalter wurde das Basilikum zum Würzen und auch als Heilkraut verwendet.

Seine Hauptwirkung richtet sich auf den Verdauungstrakt und das Nervensystem.

Die Römer nutzten es auch bei Vergiftungserscheinungen.

In vielen Kulturen in Afrika, Asien und auch in Europa wird das Basilikum mit dem Skorpion in Verbindung gebracht.

Im Mittelalter glaubte man beispielsweise, dass die Basilikumwurzeln zu Skorpionen auswüchsen.

In anderen Kulturen gilt das Basilikum als Abwehr gegen Skorpione und als Heilmittel beim Stich des Skorpions.

Bei ätherischen Ölen wird Basilikum dem Sternzeichen Skorpion zugeordnet.