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Basilikum-Pesto mit Parmesan Rezept
20.Juni 2009 | Thema: Rezepte | Vorheriger Rezepte-Beitrag: « Tagliatelle scharf gewürzt Rezept | Nächster Rezepte-Beitrag: Speckkartoffeln Rezept »
Ein feines Pesto, mit besten Zutaten frisch zubereitet schmeckt am besten.Basilikum-Pesto mit Parmesan
- 2 Bund Basilikum
- ½ Becher Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Becher Parmesan
- ca. 85 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Waschen und trocknen Sie das Basilikum. Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne bis sie duften. Schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und reiben Sie den Parmesan.
Wenn Sie alle Zutaten vorbereitet haben, geben Sie das Basilikum, und die Pinienkerne in kleinen Mengen in die Küchenmaschine zum Zerkleinern.
Fügen Sie auch Olivenöl zu und achten Sie darauf, dass sich eine homogene Masse bildet. Zum Schluss mischen sie den zerdrückten Knoblauch unter und würzen mit Salz und Pfeffer ab.