Beim Wein entscheidet der eigene Geschmack

04.Juni 2009 | Thema: Mercanti | Schlagwörter: [9] | Vorheriger Mercanti-Beitrag: « Olivenöl | Nächster Mercanti-Beitrag: Aceto Balsamico - Der süss-saure Italiener »

Der Anbau von Wein in Deutschland hat eine lange Tradition und auch heute noch einen hohen Stellenwert bei alten Weingeniessern. Zahlen zeigen auch, dass das Wein trinken immer beliebter wird und die Zahlen der Weinliebhaber jedes Jahr steigen. Die in Europa führenden Wein produzierenden Länder sind Frankreich, Spanien, Portugal und Italien. Doch auch in den anderen europäischen Ländern wird hervorragender Wein produziert, denken wir nur an die süssen griechischen Likörweine und andere.

Sie sind zwar weniger bekannt, aber deshalb nicht qualitativ minderwertiger.

Nicht zu vergessen natürlich die Qualitätsweine anderer Kontinente wie Wein aus Südafrika oder aus Chile um nur ein paar zu nennen.

Jedes Jahr kommen zudem neue Weinsorten auf den Markt, so dass es sogar erfahrene Weinkenner schwer haben den Überblick zu behalten.

Bei den verschiedenen Weinen gibt es natürlich eine Vielzahl von Geschmacksnuancen und jeder entscheidet selbst, was ihm schmeckt, denn über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten.

War es noch vor ein paar Jahren verpönt im Restaurant zu hellem Fleisch Rotwein zu trinken, oder sich zu dunklem Fleisch Weißwein servieren zu lassen, ist heute erlaubt was schmeckt.

Allerdings ist es ein Muss, Wein in Weingläsern zu servieren.

Die Erfahrung zeigt, dass Wein und hier vor allem der Rotwein, sich nur in einem runden, grosszügig geöffneten Weinglas voll entfalten und man sein ganzes Aroma geniessen kann.

Genau wie bei guten Zigarren, will auch Wein richtig gelagert sein.

Am Besten lagert man Wein in einem Keller mit konstant bleibender Temperatur um 10 Grad. Lohnend ist das vor allem, wenn man plant Wein über mehrere Jahre hinweg zu lagern.

Wer nur einen kleinen Weinvorrat zu Hause hat, der lagert seinen Wein im kühlsten Raum des Hauses oder der Wohnung.

Die Weinflaschen sollten liegend aufbewahrt werden. Im Handel findet man eine große Auswahl an kleinen, aber auch größeren Weinregalen. Wein erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Das ist auch im Weinanbau spürbar.

Nicht zuletzt versucht man der Nachfrage nach alkoholfreiem Wein gerecht zu werden.

Kein Wunder, denn wer auf den Geschmack gekommen ist, entwickelt sich meist zu einem Weinliebhaber.