Das Schneiden der Reben

08.Februar 2009 | Thema: Bewirtschaftung des Weinbergs

Die Zielsetzung des Schneidens ist, den Weinberg so zu gestalten, dass dieser über mehrere Jahre hindurch ertragreich bleibt. Wenn man die Reben einfach wachsen lassen würde, dann breiten sich diese aus und beginnen wild zu wuchern. Das führt zu kleiner Traubenmenge udn die Traubenqualität wird immer schlechter. DEFINITIONEN
 
Ausästen ist “die Entfernung von Pflanzenteilen, zur Einhaltung gewisser gärtnerischer Zielsetzungen”.

Diese Zielsetzungen umfassen:

1. die Kontrolle der Grösse und Form der Weinrebe.

2. die Ertragfähigkeit der Weinrebe zu optimieren.

3. ein Gleichgewicht zwischen dem Pflanzenwachstum und den Fruchterträgen zu erzielen.

Rebenerziehung ist “die räumliche Anordnung von Pflanzenteilen”. Dadurch wird eine Anordnung erzielt, welche:

1. die Verwendung des Sonnenlichts und die Förderung der Ertragfähigkeit optimiert.

2. sich den Eigenschaften der Zuchtvarietät anpasst.
 
3. wirksame und zukunftsfähige Weinbergarbeiten begünstigt.

4. sich wirtschaftlich anlegen und erhalten lässt.

Wie wird der Rebschnitt angewandt?

Wie die Reben geschnitten werden müssen, wird ausgewählten Erziehungssystem bestimmt. Es gibt Erziehungssysteme, die sich für maschinelles Schneiden eigenen, während andere wiederum einer Fachkraft bedürfen die von Hand schneidet.

Es ist zu beachten, dass eine ungeschnitten Rebe grosse Erträge erzeugen kann. Wenn eine Rebe viele Früchte trägt, dann kann ihr die nötige Kraft fehlen, die Früchte reifen zu lassen.

Die somit erzeugten Früchte werden qualitativ minderwertig und vollkommen unbrauchbar sein.  

Das Ausästen entfernt 95 bis 98 Prozent des Wachstums aus der vorherigen Wachstumszeit.  

Das hilft der Weinrebe, durch Regelung der Ertragsmenge sich in einem ausgeglichenen Zustand zu befinden. Deshalb ist dies ein entscheidendes Verfahren, der zur Anpassung der Fruchtqualität beiträgt.

Durch das Ausästen wird das Rebenwachstum geregelt, sodass diese leicht handhabbar wird.

All diese Anforderungen müssen beachtet werden, wenn man Jahr für Jahr qualitative hochwertige Erträge erzielen möchte.