Frühling in der Quinta do Zambujeiro / Alentejo

18.April 2009 | Thema: Wein | Vorheriger Wein-Beitrag: « Der eigene Weinkeller | Nächster Wein-Beitrag: Zehn Vorurteile über das Trinken - und was an ihnen stimmt »

Frühling im Weinberg. Im Frühling beginnt der Rebberg nach dem Winterschlaf wieder zu leben. Die Arbeiten im Weinberg beginnen wieder. Zu Gast in der Quinta do Zambujeiro im Alentejo / Portugal. Nachdem die Reben nun fast ein halbes Jahr geruht haben, beginnen die Pflanzensäfte wieder zu fliessen und die jungen und hellgrünen Weinblätter schiessen kraftvoll in die Höhe.



Um die Reben in die gewünschte Form zu bringen, beginnt jetzt schon das Ausdünnen der Reben. Die Kraft soll ja schliesslich nicht für die Blätter „verschwendet“ werden, sondern soll in die Trauben fliessen.



Bei Ausästen ist Handarbeit angesagt. Diese Arbeit erledigen meistens Frauen, da diese offenbar das bessere Gefühl für den Rebschnitt haben.


Aber auch hinter den Kulissen, im Innern der Quinta do Zambujeiro geht die Arbeit weiter. In diesen Tagen wird der neue Blend des 2007 Jahrgangs zusammen gestellt und degustiert.

Luis und Alain vergleichen die verschiedenen Lagen und Traubensorten.

Das scheint auf den ersten Blick eine einfache und genussvolle Arbeit zu sein.

Das ist aber nicht der Fall. So eine Komposition ist eine Meisterleistung. Und das aus zwei Gründen.

• Nach dem Blending entwickeln sich die Weine weiter. Darum ist es von grosser Bedeutung die Weine zu kennen. 
• Die Weine der Quinta do Zambujeiro sind grosse, charakterstarke und gehaltvolle Weine. Und genau darum kann das Blending nur von absolut erfahrenen Vinologen umgesetzt werden.

Die Quinta do Zambujeiro hat sich übrigens in den 10 Jahren, seit sie im Besitz von Emil Strickler ist, unter die Top 5 Weingüter in Portugal empor gearbeitet.

Quinta do Zambujeiro / Sommer Video

Was ist das Geheimnis der Quinta do Zambujeiro?

Frühling in der Quinta do Zambujeiro / Alentejo