Gegrilltes Obst – schon probiert?

17.April 2009 | Thema: Essen & Genuss

Wenn Sie die Klassiker der Grillküche wie Fleisch und Würstchen, Fisch und Schalentiere und auch die Vielfalt der vegetarischen Grillkunst bereitest ausprobiert haben, dann sollten Sie zum Obst greifen. Auch wenn Obstsalat eine willkommene Speise an Grillfesten ist, können die bunten Vitaminlieferanten auch auf dem Grill landen.

Grilliertes Obst, ein willkommener Snack für jedes Grillfest?

Es gibt fast kein Obst, das nicht geeignet wäre, als Grillgut verspeist zu werden. Ob Pfirsiche, kleine Bananen, Äpfel oder Birnen, alles kann auf den Rost.

Die Zubereitung von gegrilltem Obst ist denkbar einfach. Apfel oder Pfirsiche werden in Spalten geschnitten, kleine Bananen werden längs halbiert.

Das Obst wird mit Zitronensaft bestrichen und etwas Honig auf die Oberseite gegeben. Auf einer Alufolie werden die Obststücke dann gegrillt bis sie leicht gebräunt sind.

Mit dieser Grundzubereitung und etwas Vanilleeis wird man auch den süssen Gelüsten auf einem Grillfest gerecht.

Gibt es eine Steigerung?

Neben dieser Zubereitung kann man natürlich jedem einzelnen Obst noch den letzten Kick geben. So können Bananen auch mit Schale gegrillt werden, bis sie aussen völlig schwarz sind.

Dann halbiert man sie, lässt in die Banane flüssigen Honig laufen und wartet noch en bis zwei Minuten. Bevor sie zum Löffel greifen, geben sie noch etwas Weinbrand darüber.

Selbst die Grapefruit eignet sich für Grillzwecke. Halbieren Sie eine Grapefruit und schneiden sie das Fruchtfleisch etwas ein.

Vermischen sie etwas Honig, Butter, Zimt, Pfeffer und Wermut miteinander und geben Sie es in die Grapefruithälften. Auf dem Grill bräunen lassen und dann genüsslich auslöffeln

Hat auch gegrilltes Obst einen Klassiker?

Der Bratapfel ist der Klassiker des gegrillten Obstes, auch wenn wir ihn bevorzugt in der kalten Jahreszeit geniessen. Doch mit Rosinen, Mandeln, braunen Zucker und Zimt gefüllt und in eine Aluminiumfolie gewickelt, findet er auch auf dem Grillrost oder in der Glut seinen Platz um ein Grillfest zu versüssen.