Halloween Rezepte – Irische Pratie

10.Oktober 2009 | Thema: Rezepte

Ein typischer irischer Nachtisch ist Apfel Pratie, der an Halloween nicht fehlen sollte.
Zutaten

4 mittlere Kartoffeln
4 – 5 Äpfel
200 g Mehl
6 EL Zucker
Puderzucker
1 gestrichenen  TL Backpulver
3 EL Honig
Zimt




Bereiten Sie aus vier mittleren Kartoffeln einen Kartoffelbrei und lassen Sie ihn erkalten.
Dann verrühren Sie den Kartoffelbrei mit dem Mehl, Zucker und dem Backpulver zu einem Teig. Stellen Sie die Masse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Inzwischen schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie die Äpfel in Scheiben.

Anschliessend unterteilen Sie den Teig in zwei Teile, wobei die Masse für den Boden der Kuchenform etwas mehr sein sollte. Fetten Sie die Backform ein und rollen Sie die eine Teighälfte auf dem Blech aus.

Mit den Apfelscheiben bedecken Sie den Boden, streuen etwas gemahlenen Zimt über die Scheiben und träufeln ca. 3 EL Honig darüber.

Dann rollen Sie den restlichen Teig aus, bis er etwas grösser als die Backform ist und legen ihn über die Apfelscheiben. Drücken Sie die Ränder etwas zusammen, so dass eine geschlossene Decke entsteht. Schneiden Sie zwei bis drei Schlitze in die Teigdecke, damit der Dampf entweichen kann.

Zum Schluss bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Eigelb und streuen etwas Zucker darüber.





Im vorgeheizten Backofen backen Sie den Kuchen bei 190º ca. ein halbe Stunde lang, bis er goldbraun ist.





Nach dem Backen geben Sie etwas Puderzucker über den Teig.