Lamm-Burger

05.September 2009 | Thema: Rezepte

Lamm-Burger. Rezept für 4 Personen.
Zutaten für vier – sechs Personen:

-    800 g Lammfleisch
-    2 alte Brötchen
-    4 Knoblauchzehen
-    2 mittelgrosse Zwiebeln
-    4 Minzblätter
-    Salz und Pfeffer
-    Öl
-    2 Eier
-    4 – 6 Fladenbrote
-    4 -6 Salatblätter
-    2 Tomaten




Bitten Sie schon beim Kauf den Metzger, das Lammfleisch durch den Fleischwolf zu drehen. Weichen Sie die trockenen Brötchen in Wasser ein und drücken Sie es gut aus. Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und hacken Sie Beides fein.

Vermischen Sie mit dem Lammhackfleisch die aufgeweichten Brötchen, Knoblauch und Zwiebeln, die Minzblätter sowie die beiden Eier und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer kräftig ab.

Schneiden Sie die Fladenbrote auf, waschen und trocknen Sie die Salatblätter und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.




Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Mit feuchten Händen formen Sie die Lamm-Frikadellen und braten Sie anschliessend in der Pfanne.   




Geben Sie in die Fladenborte je ein bis zwei Salatblätter und eine Tomatenscheibe sowie eine Frikadelle. Fertig ist der Lamm-Burger.

Guten Appetit!