Nudel Gratin mit Meeresfrüchten Rezept

23.Mai 2009 | Thema: Rezepte

Ein Muschelnudeln Gratin Rezept für 4 Personen. Hauptzutaten: Muschelnudeln und Meeresfrüchte
Muschelnudelgratin mit Meeresfrüchten

200 g Muschelnudeln
1 EL Olivenöl
1 mittlere Zwiebel
250 g tiefgefrorene Meeresfrüchte
1/8 l Weisswein
1/8 l Milch
80 g Creme Fraiche
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Thymian und Rosmarin
Ca. 60 g Parmesan




Tauen Sie die gemischten Meeresfrüchte auf, spülen Sie sie gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen.

Kochen Sie die Pasta in Salzwasser bissfest, stellen Sie alle übrigen Zutaten bereit, heizen Sie die Backröhre auf 200°  vor und reiben Sie ca. 60 g Parmesan.

Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden Sie Beides fein.




Erhitzen Sie eine Pfanne und fügen Sie das Olivenöl sowie den Knoblauch und die Zwiebel bei. Wenn sie glasig gedünstet ist, fügen Sie die Meeresfrüchte bei und braten Sie sie kurz bei hoher Hitze an. Dann löschen Sie mit Weisswein und regulieren auf die niedrigste Temperaturstufe.




Nachdem es zu kochen aufgehört hat, giessen Sie die Milch an, rühren Creme Fraiche ein und würzen mit den Salz und Pfeffer, Thymian und Rosmarin ab.

Wenn die Teigwaren fertig gekocht sind, lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie sie in eine Auflaufform. Geben Sie die Meeresfrüchtemischung über die Nudeln und bestreuen Sie alles mit Parmesan.

Auf mittlerer Stufe im Backofen bei ca. 200° überbacken, bis der Parmesan zerläuft.




Etwas rote Paprika oder Chili über den Gratin streuen und fertig ist das Essen