Pastasalat Rezept mit getrockneten Tomaten und Spinat

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Ein feines Rezept für einen Pasta Salat mit getrockneten Tomaten und Spinat für 6 Personen.
Rezept Zutaten (für 6 Personen):


500 g Pasta
3 diagonal fein geschnittene Frühlingszwiebeln
50 g getrocknete, in Streifen geschnittene Tomaten
1 kg grob geschnittene Blattspinatblätter
50 g geröstete Pinienkerne
1 EL fein gehackter, frischer Oregano
60 ml Olivenöl
1 TL frische, fein gehackte Chilis
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer




Stellen Sie alle Zutaten vorbereitet zusammen.





Die Pasta wird in einem grossen Topf in sprudelndem Salzwasser „al dente“ gekocht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.





Geben Sie die Nudeln in eine grosse Salatschüssel. Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Tomaten, Spinat, Pinienkerne und den Oregano zur Pasta.

Vermengen Sie das Olivenöl, die Chilis, den Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.




Geben Sie das Dressing über die Pasta, vermischen Sie alles gut und servieren Sie sofort.

Ein einfaches Rezept, oder?