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Rezept für Pastasalat mit Rucola, Cocktailtomaten und Salami
26.September 2009 | Thema: Rezepte | Vorheriger Rezepte-Beitrag: « Pasta orientalisch mit Poulet Rezept | Nächster Rezepte-Beitrag: Pasta Rezept mit Zucchini und knusprig gebratenem Basilikum »
Einfaches Rezept für Pastasalat mit Rucola, Cocktailtomaten und Salami für 6 Personen.Zutaten (für 6 Personen)
350 g Pasta
6 Scheiben in Streifen geschnittene, würzige Salami
150 g grob gezupfter Rucola
200 g halbierte Cocktailtomaten
4 EL Olivenöl
2 - 3 EL Aceto Balsamico
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Stellen Sie alle Zutaten wie Pasta und Olivenöl bereit.
In einem grossen Topf mit viel, sprudelndem Salzwasser wird die Pasta „al dente“ gekocht. Dann schrecken sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab und lassen sie abtropfen.
Die in Streifen geschnittene Salami wird in einer Pfanne knusprig gebraten.
Geben Sie die Pasta, die Salami, den Rucola und die Cocktailtomaten in eine grosse Salatschüssel.
Aus dem Olivenöl, Aceto Balsamico, dem Zucker, Salz und Pfeffer rühren sie ein Dressing, vermischen dieses gut mit den anderen Zutaten und servieren sofort.