Rotwein Rezept für das Grillfest

02.Mai 2009 | Thema: Rezepte | Vorheriger Rezepte-Beitrag: « Rotwein und Kartoffeln (Rezept) | Nächster Rezepte-Beitrag: Huhn an Rotwein (Rezept) »

In manchen Regionen gehört das Bier zu den sommerlichen Grillfesten. Vor allem, wenn es deftige Gerichte gibt. Wenn Wein getrunken wird, dann oft ein kühler Weisswein. In manchen Regionen gehört das Bier zu den sommerlichen Grillfesten. Vor allem, wenn es deftige Gerichte gibt. Wenn Wein getrunken wird, dann oft ein kühler Weisswein.

Doch auch der Rotwein eignet sich für sommerliche Grillabende und lässt sich gut mit den am Grill zubereiteten Speisen kombinieren. Heutzutage ist man abgekommen von straffen Regeln, welcher Wein zu welcher Speise getrunken wird.

Zu allererst ist es eine Geschmacksfrage und dann müsste auch das Würzen berücksichtigt werden.

Wer gerne Rotwein trinkt, der braucht auch auf einer Grillparty nicht darauf verzichten. Und weil auch Gegrilltes mit Rotweinaroma sehr lecker schmeckt, möchten wir Liebhabern von Rotwein hier einen Rezeptvorschlag machen.


Rotwein-Pflaumen

Sie bereiten die Pflaumen am Besten bereits am Vortag vor, damit die Pflaumen gut über Nacht das Rotweinaroma aufnehmen können. Dazu brauchen Sie:

-    Ca. 16 Trockenpflaumen für vier Spiesse
-    1/8 l Rotwein ca.
-    1 Zitronenscheibe
-    4 Nelken
-    ½ Zimtstange
-    250 g Bacon

Geben Sie die Backpflaumen in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Rotwein und fügen Sie Nelken und Zimtstange hinzu sowie die Zitronenscheibe.

Schalten Sie ihren Elektrogrill schon einmal ein, natürlich können Sie die Rotwein-Pflaumen auch auf einem Holzkohlegrill zubereiten. Bevor Sie die Pflaumen mit Bacon umwickeln, müssen sie gut abgetropft sein.

Evtl. tupfen Sie die Pflaumen noch etwas trocken. Dann umwickeln Sie die getrockneten Pflaumen mit dem Speck und stecken sie auf den Spiess.

Nun sind sie bereit zum Grillen. Für die erste Seite müssen Sie ca. 5-6 Min. Grillzeit rechnen, damit der Bacon schön knusprig wird. Nach dem Wenden der Spiesse nochmals ca. 3 – Minuten.

Rotwein-Pflaumen bereichern jedes Grillfest.