Sellerieschnitzel mit Parmesan Rezept

29.August 2009 | Thema: Rezepte

Sellerieschnitzel mit Parmesan. (Fleischlos) Rezept für 4 Personen.
Zutaten für vier Personen

-    8 Selleriescheiben (ca. 1 grosse Sellerieknolle)
-    Mehl
-    3 Eier
-    ca. 50 g Parmesan
-    Semmelbrösel
-    Öl zum Anbraten
-    Ca. 1 Liter Wasser
-    2 Zitronen
-    Kräutersalz
 





Stellen Sie alle Zutaten bereit.
Schneiden Sie eine Zitrone in Scheiben, die andere pressen Sie aus. Die Sellerieknolle schälen und in acht Scheiben schneiden.




Zitronensaft, Wasser und Salz zum Kochen bringen und darin die Selleriescheiben weich kochen.




Trocknen Sie die Selleriescheiben bevor sie mit dem Panieren beginnen.
Schlagen Sie die Eier auf und vermischen Sie die Semmelbrösel und Parmesan.
Würzen Sie die Selleriescheiben mit Kräutersalz, wenden Sie die Scheiben im Mehl, Dann ziehen Sie den Sellerie durch das Ei und zum Schluss werden sie in der Parmesan-Semmelbröselmischung gewendet.
Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Sellerieschnitzel goldbraun an.




Dekorieren Sie die Sellerie mit den Zitronenscheiben. Als Beilage eignet sich ein leckerer Salat und Pommes Frites.

Guten Appetit!