Smoothies mit Acai Beeren

09.Dezember 2009 | Thema: Mercanti | Schlagwörter: [9] | Vorheriger Mercanti-Beitrag: « Heute schon Pasta gekocht? | Nächster Mercanti-Beitrag: Vier Fragen zum Wein »

Unter den leckeren Durstlöschern machen Smoothies derzeit das Rennen. Gesteigert werden kann der Geschmack mit Aromen wie der Acai Beere. Und – es muss nicht immer tropisch süss sein, oder? Erwachsene greifen seltener zu Fruchtsäften. Das hat sich geändert, seit es Smoothies gibt. Obgleich die gesunden Durstlöscher ebenfalls aus Früchten zubereitet werden, locken sie auch Erwachsene.

Ein Grund dafür mag sein, dass Fruchtsäften oft ein starker süsser Geschmack angelastet wird, während Smoothies vielseitiger eingeordnet werden. Selbst gemacht steigern sich die Variationen von süss bis leicht-bitter und herb-aromatisch, ganz wie gewünscht.

Sind Smoothies für jeden etwas?

Smoothies werden mit Früchten hergestellt. Es wird wert darauf gelegt, sie mit dem Fruchtfleisch herzustellen. Schale oder Kerne werden nicht verwendet. Das Fruchtfleisch wird püriert.

Ganz nach Belieben kann das Fruchtmus mit anderen Fruchtmus gemischt werden. Abhängig von der Konsistenz können Flüssigkeiten wie Wasser, Saft, Eiswürfel oder Milch beigemischt werden.

Zum Süssen kann Zucker oder Honig verwendet werden. Allerdings haben Smoothies auch ohne süssen Zusatz eine natürliche Fruchtsüsse aufgrund des Fruchtzuckers. Ohne Zuckerzusatz sind die fruchtigen Getränke zudem gesünder.

Wer das Aroma eines Smoothie verändern will, sollte ohnehin einmal andere Aromen wie sauer oder bitter ausprobieren. Es muss nicht immer süss sein.

Neue Aromen für Smoothies

Nachdem beim Smoothie das Fruchtfleisch püriert wird, und die Konsistenz dickflüssiger als bei Säften ist, werden für Smoothie gerne auch Beerenfrüchte verwendet, die neben den Exoticdrnks wie Ananas, Kiwi und Co einen, auf einen anderen Geschmack bringen.

Exotisch ist zwar die Acai Beere ebenfalls, doch ihr Aroma hat nicht das typisch Süsse der Tropenfrüchte und damit ist sie für Smoothies eine echte Entdeckung.

Kennen Sie Smoothies mit Acai Beeren?

Acai Beeren sind Palmenfrüchte. Sie gedeihen im Norden Brasiliens am Amazonas. Sie sind reich an Antioxidantien, Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamin B und C. So bereichern Sie jeden Smoothie nicht nur aromatisch sondern auch mit ihrem Nährwert.

Sie verderben sehr schnell. Das dürfte der Grund sein, warum die leckere und gesunde Palmenbeere erst seit Kurzen in Europa und Nordamerika bekannt ist. Erhältlich ist sie als tiegefrorenes Fruchtmus, Acai-Saft, Acai-Pulver oder in Kapseln.

Obgleich die Energiebeere als Diätpille angepriesen wird, sollte man sie in erster Linie als Nährstoffbeere sehen.

Ihr Aroma wird zwischen Wein und Schokolade eingeordnet. Wäre der Acai-Saft ein Wein würde man ihn als gehaltvoll aber auch süffig bezeichnen. Damit ist das Aroma der Acai Beere auch als Mischung mit süssen Früchten geeignet.

Säuerliche Früchte wie Grapefruits bekommen durch das Acai Beeren-Aroma ein ganz eigenes, interessantes Aroma, wert ausprobiert zu werden.