Tipps für Ihren Grillevent

16.April 2009 | Thema: Essen & Genuss | Vorheriger Essen & Genuss-Beitrag: « Grillzeit – womit grillieren Sie? | Nächster Essen & Genuss-Beitrag: Grilltomate oder gegrilltes Steak – auf die richtige Grilldauer kommt es an »

Grillieren ist nicht nur eine Zubereitungsart für Speisen. Egal, ob sie zu zweit sich ein gemütliches Abendessen grillen oder ob Sie Familie, Freund und Nachbarn zu einer Grilllparty einladen. Es sollte Spass machen und für alle eine Gaumenfreude sein.

Damit Ihr Grillfest gelingt, haben wir ein paar Tipps für Sie zusammengestellt:

• Stellen Sie den Grill immer windgeschützt auf
• Beim Kauf sollten Sie sich für ein Gerät mit verstellbaren Rost entscheiden, da unterschiedliches Grillgut, einen unterschiedlichen Abstand zur Glut benötigt
• Zeit – Zeit – Zeit; je nach Brennmaterial benötigen sie 30 – 60 Minuten bis ihr Grillekohle optimal durchgeglüht ist und Fleisch, Fisch oder Gemüse aufgelegt werden können.
• Aus gesundheitlichen Gründen (toxische Substanzen) nie das Grillgut in die offenen Flammen legen. Abtropfendes Fett oder Fleischsaft sollte vermieden oder in Tropfschalen aufgefangen werden. Alternativen sind Grillschalen oder in Aluminiumfolie grillen
• Zwischen Glut und Grillrost muss mindesten eine Handbreite Abstand gehalten werden
• Holzkohle oder Grillbriketts eignen sich am besten zum Grillen
• Verwenden Sie keinen Brennspiritus zum Anzünden
• Verwenden Sie nicht zu fettes Fleisch und vermeiden sie gepökeltes Fleisch
• Würzen Sie erst nach dem Grillen. Vor allem gesalzenes Fleisch wird beim Grillen leicht trocken. Ausnahme sind Kräuter wie Oregano, Rosmarin oder Thymian, die man auf das Grillgut legen darf.
• Wer Grillgut mariniert, sollte es über Nacht einlegen, damit es gut durchzieht. Geben Sie Fleisch und Marinade in einen Gefrierbeutel, so kann das Fleisch optimal durchziehen.
• 1 – 2 Stunden vor dem Grillen sollten Sie ihr Grillgut bereits aus dem Kühlschrank nehmen.
• Neben Fleisch eignen sich auch Fisch, Gemüse und Obst hervorragend für eine Grillparty
• Wickeln Sie den Grillrost nach dem Grillen in feuchtes Zeitungspapier und lassen die Feuchtigkeit über Nacht einwirken. Das hilft den Rost zu reinigen.