Türkische Pasta Rezept

12.Dezember 2009 | Thema: Rezepte

Türkische Pasta Rezept für 4 Personen. Zutaten

1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, geriebene,
1 rote Chilischote fein gehackt
1 TL Zimt
1 TL gemahlene Gewürznelken
500 g Lammhackfleisch
2 TL geriebene Zitronenschale
2 TL frischer Dill, fein gehackt
2 EL frische, glatte Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
500 g Pasta

Zutaten für die Sauce

250 ml Hühnerbrühe
500 ml Naturjoghurt
4 Knoblauchzehen zerdrückt


Tipp: Zu diesem Gericht empfehlen wir Pasta mit natürlich aromatisierten Stoffen wie Chili Pasta, Zimt Pasta oder Zitronen Pasta




Stellen Sie alle Zutaten so bereit, wie oben angegeben.




Erhitzen Sie das Olivenöl in einer grossen Pfanne. Geben Sie die Zwiebel, Chilischote, Zimt und die Gewürznelken dazu und lassen alles goldbraun anbraten.

Dann fügen Sie das Lammhackfleisch bei und bräunen es bei hoher Temperatur an. Rühren Sie dabei ständig um.

Dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben die Zitronenschalen, Dill und Petersilie unter das Fleisch, vermischen alles und stellen es beiseite.

Wenn Sie das Lammhackfleisch in die Pfanne geben, sollen Sie auch die Pasta in sprudelndem Salzwasser al dente kochen.

Dann bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen, bis sie ca. auf die Hälfte reduziert ist. Dann rühren Sie das Joghurt und den Knoblauch unter und würzen mit Salz und Pfeffer ab.




Mischen Sie das Lammhackfleisch mit der Pasta.




Servieren Sie Pasta und Lammhackfleisch zusammen in einer Schüssel, hübsch mit Petersilie bestreut und die Joghurtsauce getrennt in einer Saucenschale. Dazu passt Kopfsalat mit einem Knoblauch-Zitronen-Dressing.