Vegetarisch grillieren

18.April 2009 | Thema: Essen & Genuss | Vorheriger Essen & Genuss-Beitrag: « Kräuter und Grillgewürze | Nächster Essen & Genuss-Beitrag: Die Top 10 der gesunden Lebensmittel »

Im Grunde lässt sich jedes Gemüse, ob Auberginen, Tomaten, Paprikaschoten und auch Spargel auf den Grill legen.

Eine Aluminiumfolie oder eine Aluschale wird mit Butter oder Olivenöl eingestrichen und auf dem Grill erhitzt. Dann brutzelt man das Gemüse darauf und rundet das Gegrillte mit Kräutern aromatisch ab.

Alternativ kann man auch das Gemüse ganz in Alufolie hüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einpinseln.

Wenn Ihnen immer noch nicht das Wasser im Munde zusammenläuft, dann stellen Sie sich eine Zucchini vor, in die sie Spalten geschnitten und mit Schafskäse aufgefüllt haben.

In Alufolie auf dem Grillrost zubereitet ist das eines vieler Highlights vegetarischer Grillkunst.

Erwähnen müssen wir natürlich auch das gefüllte Gemüse wie gefüllte Paprika, gefüllte Tomaten, die ebenfalls auf dem Grill zubereitet werden können.

Gemüse einmal ganz anders grilliert, ist sie „unter“ dem Grill zuzubereiten. Dabei wird das Gemüse klein geschnitten, gesalzen und gepfeffert und in eine rechteckige Backform mit etwas Olivenöl gegeben, die unter den Grillrost gelegt wird, nachdem die glühenden Kohlen rechts und links zur Seite geschoben wurden.

Wenn wir von gegrilltem Gemüse sprechen, dürfen wir auch die leckeren Gemüsespiesse nicht vergessen, deren Kombination aus Champignons, Kartoffeln, Zwiebeln oder Auberginen usw. keine Grenzen kennt.

Ist vegetarisch Grillen mehr als nur Gemüse grillen?

Auch wenn Gemüse grillieren eine der vielfältigsten Möglichkeiten des Grillens an sich und des vegetarischen Grillens ist, gibt es noch andere leckere Grillmöglichkeiten ohne Fleisch.

Neben der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten gibt es noch vegetarische Lebensmittel wie Tofu und Bratlinge, die sich ebenso zum Grillen eignen.

Gegrillter Käse und auf dem Grill zubereitetes Obst lassen es dann eigentlich an nichts mehr fehlen, was es nicht auch an einem grossen Büffet gibt.