Weine aus Italien - Eine Reise I

04.März 2009 | Thema: Wein

Es ist schwierig  über Wein zu schreiben, ohne dabei Italien zu erwähnen. Schon für die Griechen war es das Land des Weines „Oinotria Tellus“. Es ist eines der klassischen europäischen Weinländer und einer der grössten Wein Produzenten weltweit.
Wie kaum ein Land, weist Italien eine grosse Weinvielfalt auf. Die Kombination aus den verschiedenen klimatischen Bedingungen verbunden mit der jeweiligen Bodenbeschaffenheit, mit Hanglagen und Sonnenausrichtung bringt eine Auswahl an Wein zutage, die von keinem anderen Land übertroffen wird. Italien das Land des Rotwein, Weisswein und Prosecco.

Vor allem in den letzten 40 Jahren wurde der Weinbau professionalisiert. Die gemischten Kulturen aus Reben, Olivenbäumen und anderen Nutzbäumen verschwinden immer mehr. Rebstöcke werden nun nach Sorten getrennt angebaut, die Trauben werden getrennt gelesen und auch überwiegend getrennt gekeltert.

Wenig ist noch von der einstigen Mischwirtschaft zu spüren. Dadurch haben die italienischen Weine sehr gewonnen, an Geschmack, Eigentümlichkeit und Qualität.

Neben der eingeführten Temperaturkontrolle, verbesserte sich vieles in der Weinherstellung. Der Weinverkauf in Flaschen nimmt zu und der einstige offene Verkauf aus Weintanks nimmt stetig ab. So wird auch die Flut der Tafel-Weine begrenzt und die Ausweitung der Qualitäts Wein-Anbaugebiete gefördert.

Während zwar die meisten Trauben im Süden Italiens angebaut werden, hat doch jede Provinz ihre Weinberge. So wird im Norden Italiens zwar weniger Weinmenge produziert, aber dafür umso mehr charakterreiche tanninhaltige Weine.

So könnte eine Weinreise durch den italienischen Stiefel überall beginnen. Erwähnen sollte man allerdings gleich zu Beginn zwei der beliebtesten Wein Anbaugebiete Italiens.

Wein aus dem Piemont

Im Nordwesten  am italienischen Alpenrand liegt das Piemont. Bei der ländlich beschaulichen Gegend handelt es sich um ein ambitioniertes Weinanbaugebiet. Sie ist Heimat von zwei bedeutenden Weinen, dem Barolo und dem Barbaresco.

Aus welchen Traubensorten werden der Barolo und Barbaresco gewonnen?

Beide Weine werden aus einer alten einheimischen Sorte, der Nebbiolo-Traube gewonnen. Diese Sorte bringt körperreiche und tanninstarke Weine mit ihrer besonderen Charakteristik hervor, die mindestens zwei Jahre im Holzfass reifen müssen. Traditionell verbleiben sie oft länger in grossen Fässern aus slavonischer Eiche.

Zu den Piemont-Weinen gehört auch der dunkelfarbene Barbera, der im Vergleich zu Barolo und Barbaresco tanninarm ist aber dafür ausgesprochen fruchtig.

Wein aus der Toscana

Weiter südlich liegt die Toskana, Wiege des italienischen Weinbaus. So sollen hier die Etrusker die ersten Rebstöcke gepflanzt haben.

Die Toskana ist berühmt für ihren Chianti und vor allem dem Chianti Classico, dessen Anbaugebiet zwischen Florenz und Siena liegt.

Das Gebiet des Chianti beginnt jedoch bereits bei Pisa und lässt sich in 7 Unterzonen einteilen, die alle in die höchste italienische Qualitätsweinkategorie, die DOCG gehören.

Neben dem Chianti gibt es aber viele andere Spezialitäten. Es ist zum Beispiel der Capatosta Morrelino di Scanzano

Welche Traubensorte wird für den Chianti verwendet?

Allen Chianti-Weinen ist gemein, dass sie ganz aus der Sangiovese-Traube aber mindestens zu 85 %  gewonnen werden müssen. Weisse Trauben dürfen nicht mehr beigemischt werden.

Insgesamt lässt sich der Geschmack des Chianti schwer zusammenfassen, da der Geschmack durch die bis zu 700 m unterschiedliche Höhelage des Anbaus und durch die verschiedene Bodenbeschaffenheit beeinflusst wird.

Allgemein gesagt, handelt es sich um elegante Weine, die zu recht zu den besten Rotweinen des Landes zählen.

Weine aus Italien - eine Reise III

Weine aus Italien - Eine Reise II