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Smoothies mit Acai Beeren
09.Dezember 2009 | Thema: Mercanti
Unter den leckeren Durstlöschern machen Smoothies derzeit das Rennen. Gesteigert werden kann der Geschmack mit Aromen wie der Acai Beere. Und – es muss nicht immer tropisch süss sein, oder?
Heute schon Pasta gekocht?
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Pasta ist schnell zubereitet. Sie ist ideal für Kochanfänger und für
Küchenprofis. Kennen Sie die Grundregeln für die Zubereitung? Hier
finden Sie die wichtigsten Pasta Tipp's.
Kennen Sie das grösste Geheimnis der Pasta?
Wie viel Pasta braucht der Mensch?
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Geben Sie es zu, Sie wollen gar nicht wissen, wie viele Gramm Pasta „eigentlich“ bereits ausreichend wären.
Wann kommt bei Ihnen Pasta auf den Tisch?
Mamma mia oder wer hat die Pasta erfunden?
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Waren es wirklich die Italiener oder darf man anderen Quellen glauben, dass die Chinesen zuerst Pasta kochten?
Gerüchten zufolge ass Marco Polo in China das erste Mal Pasta. Im Jahre
1295 n. Chr. brachte er die Teigwaren dann nach Italien. Doch zu diesem
Zeitpunkt war Pasta in Italien längst bekannt.
Sieben Kilogramm Pasta pro Jahr
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Nudeln oder italienisch Pasta sind Teigwaren, die sich seit jeher größter Beliebtheit erfreuen.
Heute werden Teigwaren bzw. Pasta nur noch selten in Handarbeit
hergestellt, sondern zu einem Großteil industriell. Kein Wunder,
stehen Nudeln bei den Verbrauchern hoch im Kurs.
Alles Pasta oder was?
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Nicht nur Italienliebhaber kochen gerne mit Teigwaren. Pasta ist aus
unserer Küche nicht mehr weg zu denken. Und vermutlich kennen Sie noch
nicht alle Sorten, oder?
Geschichte der Pasta
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Pasta (übersetzt: Teig) ist ein beliebtes Gericht, das aus Mehl, Wasser, Salz und manchmal auch Eiern hergestellt wird.
Um die Erfindung der Pasta ranken sich viele Legenden, am
wahrscheinlichsten ist, dass das Verfahren der Nudelherstellung
parallel in Südeuropa und Asien entwickelt wurde.
Die Mahlzeit für jeden Tag - Pasta
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Es gibt viele gute Gründe für die Teigwaren, aber einer reicht, weil sie einfach schmeckt.
Kennen Sie die Gründe, warum Pasta so populär ist?
Pasta kochen - Wie ? Teil 1
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Soll man Öl ins Nudelwasser geben? Wann soll man das Salz ins Wasser
geben? Soll die Pasta abgeschreckt werden? Wie heiss muss das Wasser
sein? Wieviel Salz kommt ins Pasta Kochwasser? Wieviel Wasser braucht
es? Wie gross ist eine Pasta Portion?
Pasta kochen - Wie? Teil 2
14.September 2009 | Thema: Mercanti
Öl ins Nudelwasser? Wann kommt das Salz ins Wasser? Muss die Pasta
abgeschreckt werden? Wie heiss muss das Wasser sein? Wieviel Salz
braucht das Pasta Kochwasser? Wieviel Wasser braucht es? Wie gross ist
eine Pasta Portion?
Welche Tomate ist die Beste?
10.August 2009 | Thema: Mercanti
Klar, dass das rote Gemüse gesund ist. Doch gibt es neben dem Aroma auch andere Unterschiede?
Pilze sammeln
10.August 2009 | Thema: Mercanti
Einst gehörte es zu den Herbstaktivitäten Pilze zu sammeln.
Vier Fragen zum Wein
28.Juli 2009 | Thema: Mercanti
Wo kauft man guten Wein? Wie lagert man Wein richtig? Wie serviert man Wein richtig? Welchen Wein zu welchem Essen?
Wie entsteht ein Aceto Balsamico Traditionale di Modena?
28.Juli 2009 | Thema: Mercanti
12, 25 Jahre oder darf’s ein bisschen länger sein? In Modena gibt es
112 registrierte traditionelle Aceto Balsamico-Produzenten. Davon
verkaufen lediglich 30 ihre „Balsamico Tradizionale“, die andern tun es
aus Vergnügen an der Sache. So kommen im Jahr durchschnittlich nur
72'000 Fläschchen Tradizionale zu 100 ml auf den Weltmarkt. Nur 72'000 Fläschchen für die ganze Welt!
Pasta – getrocknet oder frisch?
28.Juli 2009 | Thema: Mercanti
Auch wenn wir bei der Nudelbereitung nichts falsch machen können, gibt
es doch Nudeltipps, die unsere Pasta noch leckerer machen.
Aceto Balsamico in der Küche
19.Juli 2009 | Thema: Mercanti
Eine gute Küche, nicht nur eine gute italienische Küche, ist nicht
vollständig, wenn nicht ein Balsamico Essig, im Küchenregal steht. Bei
Köchen und Köchinnen, die gerne und viel kochen ist der Aceto Balsamico
nicht nur ein zusätzlicher Essig, sondern wichtiges Würzmittel für
viele Speisen und das ideale Geschenk für den Hobbykoch.
Johannisbrotmehl – ein Teil der mediterranen Küche (Rezepte)
19.Juli 2009 | Thema: Mercanti
Der Johannisbrotbaum ist ein rustikaler und sehr genügsamer Baum, den
wir in vielen Mittelmeerländern und in Portugal finden. Der Ceratonia
siliqua wie seine botanische Bezeichnung lautet, wurde von den Griechen
aus Kleinasien mitgebracht, von wo aus die Araber wiederum den Baum u.
a. in Spanien und Portugal einführten.
Antipasti, mit einem Hauch Aceto Balsamico
19.Juli 2009 | Thema: Mercanti
Im folgenden stelle ich Ihnen ein leichtes Antipasti Rezept mit Aceto Balsamico vor.
Paprika – Welche meinen Sie?
19.Juli 2009 | Thema: Mercanti
An Vielfalt ist sie kaum zu überbieten, auch wenn zuerst nur an die rote und grüne Gemüsepaprika gedacht wird.
Cacao und seine Wirkungen
19.Juli 2009 | Thema: Mercanti
Der Cacao stammt aus Süd- und Mittelamerika. Von dort brachten ihn die spanischen Eroberer im 16. Jahrhundert nach Europa.
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