Amarone 2003 75 cl

Trauben:    Rondinella, Corvina und Corvinone

Ausbau:    Barriquenausbau Unfiltrierter Wein.

Spezielles:    Antrocknen der Trauben

Degustations-Notiz:    Eine Fruchtkomposition mit Charme und Seele ohne Ende. In Ihrer Vielfalt, Intensität und Länge.

Erste Trinkreife:    Ab sofort

Lagerpotential:    Bis 2014

Idealer Begleiter von:    Zum Philosophieren, zu Rindfleisch, Grilladen,

Käse:    CH-Bergkäse, Emmentaler, Gruyère, Comte

Das Weingut: Latium Veneto

Wie ein Pilz aus dem Boden schiesst Latium aus dem nichts hervor. Gestern noch völlig unbekannt, bereiten sie heute Valpolicella und Amarone der Superklasse.

Dicht, konzentriert, vielschichtig ist dieser Rotwein mit Vergnügen zu geniessen. Zu verdanken ist dieser Aufstieg Celestino Gaspari. Er war 11 Jahre Kellermeister bei Giuseppe Quintarelli, wo er die Gewächse zu einem Konzentrat erster Güte gekeltert hatte.

Heute ist er selbständig, d.h. er beratet Unternehmen in der Weinbereitung. Es geht so weit, dass ohne die Zustimmung von Celestino Gaspari keine einzelne Flasche das Weingut verlässt.

Das mag ein wenig ironisch erscheinen, gehört jedoch mit zur Philosophie der Unternehmen, schliesslich gibt auch Celestino Gaspari alles und das widerspiegelt sich in der Güte der Weine.