Valpolicella Superiore 2005 75 cl

Trauben:    Rondinella, Corvina und Corvinone

Ausbau:    Barriquenausbau unfiltrierter Wein.

Degustations-Notiz:    Ein erstaunlich reicher Valpolicella. Er ist vielschichtig, reich und bietet durch seine erfrischende Art viel Trinkgenuss.

Erste Trinkreife:    Ab sofort

Lagerpotential:    ca. 7 Jahre

Idealer Begleiter von:    zu Gemüse- und Kartoffelgerichten, Rind- und Kalbfleisch, Grilladen,

Käse:    CH-Bergkäse, Emmentaler, Gruyère, Parmesan

Viele Rezepte zum ausprobieren

Das Weingut: Latium Veneto

Wie ein Pilz aus dem Boden schiesst Latium aus dem nichts hervor. Gestern noch völlig unbekannt, bereiten sie heute Valpolicella und Amarone der Superklasse. Dicht, konzentriert, vielschichtig mit Vergnügen zu geniessen.

Zu verdanken ist dieser Aufstieg Celestino Gaspari. Er war 11 Jahre Kellermeister bei Giuseppe Quintarelli, wo er die Gewächse zu einem Konzentrat erster Güte gekeltert hatte. Heute ist er selbständig, d.h. er beratet Unternehmen in der Weinbereitung.

Es geht so weit, dass ohne die Zustimmung von Celestino Gaspari keine einzelne Flasche das Weingut verlässt. Das mag ein wenig ironisch erscheinen, gehört jedoch mit zur Philosophie der Unternehmen, schliesslich gibt auch Celestino Gaspari alles und das widerspiegelt sich in der Güte der Weine.